Checklist - Central Islip
Start to sweep the floors - can be an hour before closing
Turn off Fryer
Turn off oven(s)
Make sure stove is not on
Turn Cooler and Freezer lights off
Turn all four Open Signs off
-Front door, two on the side windows and one in the back of the kitchen against the window
Pull all blinds down
Put Flan, Cheesecake, Fruit Tart and 3 Leches Original in cake fridge
Put mantecada and Wine cake in fridge. Make sure to cover with seram wrap to prevent drying out
Turn display lights off
- Cake displays, three displays in front and the cookie displays behind and the lights for the displays under the counter (rice pudding, slices, etc.)
Make sure to write down items leftover - Pandebono, Roscas, Almojabana, Empanadas, Arepas, Etc.
Clean Coffee section and leave new filter with coffee for the morning shift
Make sure Chocolate section is cleaned
Check kitchen section, leave no food out
Change the empanada bandeja's paper for the morning shift
Mop the floors in front
Take out the trash if it's 3/4 full and/or has food. Check all trash ( don't forget the bathrooms)
Turn Hood light off
Turn off lights, kitchen lights and front lights
Check bathroom lights - turn them off
Lock the UberEats Tablet
Turn off TV
Make sure back door is locked
Check both front doors, lock both
Empiece a barrer los pisos - puede ser una hora antes del cierre
Apague la freidora
Apague el (los) horno (s)
Asegúrese de que la estufa no esté encendida
Apague las luces del refrigerador y del congelador
Apague los cuatro carteles abiertos
-Puerta de entrada, dos en las ventanas a frente y una en la parte trasera de la cocina contra la ventana
Baja todas las persianas
Pon el flan, el cheesecake, la tartaleta de frutas y las 3 leches original en la nevera de los pasteles
Pon la mantecada y la tarta de vino en la nevera. Asegúrese de cubrir con SERA wrap para evitar que se seque.
Apague las luces de las vitrinas
- Vitrinas de pasteles, tres vitrinas al frente, las vitrinas de las galletas y la vitrina debajo de la mesa (arroz con leches, salpicon, porciones, etc.)
Asegúrese de anotar los productos que sobraron: pandebono, roscas, almojabana, empanadas, arepas, etc.
Limpiar la sección Café y dejar filtro nuevo con café para el turno de la mañana.
Asegúrese de que la sección de chocolate esté limpia
Revisa la sección de la cocina, botar toda la comida que quede
Cambia el papel de la bandeja de empanadas por el turno de mañana
Trapear los pisos en frente
Saque la basura si tiene 3/4 de su capacidad y / o tiene comida. Revisar la basura de los baños
Apague la luz del hood
Revisa luz de los baños, apaga las luces
Apaga la pantalla del tablet de UberEats
Apague el televisor
Apague las luces, las luces de la cocina y las luces afrente
Asegúrese de que la puerta detrás esté cerrada
revisa ambas puertas afrente, ponga llave a los dos