Checklist - Central Islip

Start to sweep the floors - can be an hour before closing

Turn off Fryer

Turn off oven(s)

Make sure stove is not on

Turn Cooler and Freezer lights off

Turn all four Open Signs off

-Front door, two on the side windows and one in the back of the kitchen against the window

Pull all blinds down

Put Flan, Cheesecake, Fruit Tart and 3 Leches Original in cake fridge

Put mantecada and Wine cake in fridge. Make sure to cover with seram wrap to prevent drying out

Turn display lights off

- Cake displays, three displays in front and the cookie displays behind and the lights for the displays under the counter (rice pudding, slices, etc.)

Make sure to write down items leftover - Pandebono, Roscas, Almojabana, Empanadas, Arepas, Etc.

Clean Coffee section and leave new filter with coffee for the morning shift

Make sure Chocolate section is cleaned

Check kitchen section, leave no food out

Change the empanada bandeja's paper for the morning shift

Mop the floors in front 

Take out the trash if it's 3/4 full and/or has food. Check all trash ( don't forget the bathrooms)

Turn Hood light off

Turn off lights, kitchen lights and front lights

Check bathroom lights - turn them off

Lock the UberEats Tablet

Turn off TV

Make sure back door is locked

Check both front doors, lock both

Empiece a barrer los pisos - puede ser una hora antes del cierre

 

Apague la freidora

 

Apague el (los) horno (s)

 

Asegúrese de que la estufa no esté encendida

 

Apague las luces del refrigerador y del congelador

 

Apague los cuatro carteles abiertos

-Puerta de entrada, dos en las ventanas a frente y una en la parte trasera de la cocina contra la ventana

 

Baja todas las persianas

 

Pon el flan, el cheesecake, la tartaleta de frutas y las 3 leches original en la nevera de los pasteles

 

Pon la mantecada y la tarta de vino en la nevera. Asegúrese de cubrir con SERA wrap para evitar que se seque.

 

Apague las luces de las vitrinas 

- Vitrinas de pasteles, tres vitrinas al frente, las vitrinas de las galletas y la vitrina debajo de la mesa (arroz con leches, salpicon, porciones, etc.)

 

Asegúrese de anotar los productos que sobraron: pandebono, roscas, almojabana, empanadas, arepas, etc.

 

Limpiar la sección Café y dejar filtro nuevo con café para el turno de la mañana.

 

Asegúrese de que la sección de chocolate esté limpia

 

Revisa la sección de la cocina, botar toda la comida que quede

 

Cambia el papel de la bandeja de empanadas por el turno de mañana

 

Trapear los pisos en frente

 

Saque la basura si tiene 3/4 de su capacidad y / o tiene comida. Revisar la basura de los baños

 

Apague la luz del hood

Revisa luz de los baños, apaga las luces

Apaga la pantalla del tablet de UberEats

Apague el televisor

 

Apague las luces, las luces de la cocina y las luces afrente

 

Asegúrese de que la puerta detrás esté cerrada

 

revisa ambas puertas afrente, ponga llave a los dos

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